Mendapatkan Hasil Terbaik Dari Berbagai Macam Konveksi

Macam

Sebagian besar koleksi saat ini, misalnya gas, listrik, kaca ganda, dan unit listrik, terdiri dari oven konveksi. Karakteristik ini mempertahankan jaminan kecoklatan tambahan saat memanggang dan memanggang, di samping peningkatan kemanjuran yang memungkinkan seseorang memanggang atau memanggang dalam suhu yang lebih rendah dan juga lebih sedikit waktu daripada Anda menggunakan pemanggang roti dengan cara “panggang” konvensional.

Tepat sebelum kita melanjutkan lebih jauh kita harus mengungkapkan celah di antara oven konveksi dan juga oven yang standar. Oven khas hanya menggunakan satu atau elemen panas saat berada di tanah pemanggang ini di bawah dasar pemanggang ini untuk menghangatkan pemanggang. Faktor-faktor pemanasan ini mungkin kumparan listrik atau pemanggang bensin ditambah juga mereka menyehatkan makanan Anda sendiri terutama melalui pemanasan bercahaya.

Bahkan oven konveksi dapat digunakan dalam gaya “panggang” konvensional seperti oven normal yang Anda gunakan sebelumnya, namun jika Anda beralih ke gaya “konveksi”, Anda memicu pendukung atau penggemar yang mengalirkan panas di dalam kompartemen pemanggang yang berdiri di luar. kehangatan di seluruh kompartemen pemanggang roti, dan mempromosikan lebih banyak kecoklatan, tingkat kesempatan memasak dan memungkinkan kerja mengurangi suhu memasak tas seminar.

Beberapa oven “konveksi otentik” atau bahkan “konveksi Eropa” bergerak hanya satu langkah lebih jauh dan juga memasukkan bagian pemanas lain terutama untuk memanaskan atmosfer yang sedang diedarkan di oven sebagai lawan untuk sepenuhnya mengandalkan unit pemanas sementara di meja untuk menghangatkan. atmosfir yang diedarkan dari pendukung.

Sementara dapur yang relatif baru di dapur di AS, koki ahli dan pembuat roti menggunakan oven konveksi ahli dan rentang selama beberapa dekade, jadi memiliki juru masak tinggal di Eropa.

Dalam Acara, Anda baru-baru ini membeli lebih banyak pilihan konveksi, lalu di bawah ini adalah beberapa ide dasar untuk mengetahui secara maksimal jika dipanggang dan dipanggang:

• Jangan ragu dengan karakteristik baru. Jika Anda mendapatkannya, maka mulailah menggunakan gaya konveksi begitu Anda menarik napas dan kemudian memanggang.

• Eksperimen menggunakan mode konveksi yang bekerja dengan memasangkan camilan favorit Anda dengan mengurangi suhu oven secara marginal dan mengurangi momen panggang. 1 prinsip praktis yang sering digunakan ketika menggunakan cara konveksi adalah selalu menurunkan suhu oven hingga 25 derajat Fahrenheit dan memotong periode memasak dari
sekitar

dua puluh lima persen. Pada sebagian besar perangkat lunak khas yang akan bekerja di luar mungkin 10 atau bahkan lima belas menit di pemanggang.

• Cegah pembukaan oven karena membiarkan panas menguap dan mengganggu pola aliran atmosfer yang seksi juga melelehkan momen memasak. Pendahuluan oven juga memperlambat persiapan mesin dengan meja dapur yang konvensional.

• sampai Anda terbiasa menggunakan konveksi, mungkin ide yang luar biasa untuk menguji makanan sering kali dengan muncul melalui jendela oven bersama dengan lebih memperhatikan apa yang diketahui oleh hidung tentang persiapan makanan. Buka pintu oven sebanyak mungkin.

• Sebagian besar orang akan melihat bahwa konveksi memberikan efek yang lebih baik ketika memanggang daging (terutama ketika epidermis yang renyah diinginkan seperti unggas, kalkun dan kacang-kacangan lainnya) hal yang sama berlaku dengan sayuran panggang, di mana karamelisasi diinginkan.

• Demikian juga sebagian besar barang yang dipanggang mendapat keuntungan dari penggunaan konveksi, misalnya kue kering, roti, pai, kue tar, dan biskuit.

• Banyak orang yang tidak dapat menikmati akibat konveksi pada kue yang halus yang bisa kecoklatan terlalu jauh atau menghasilkan kerak yang tidak diinginkan.

• Souffle, pop-overs dan beberapa kue dapat muncul tertiup angin dari arus atmosfer Anda yang dihasilkan oleh pengagum (oleh karena itu) dari oven konveksi. Mungkin yang terbaik untuk memanggang hal-hal itu dalam gaya panggang normal.

• Ketika dipanggang atau dipanggang dalam wajan berlapis, bahkan wajan penggorengan berat atau wajan penggorengan, mungkin ada manfaat yang secara signifikan kurang menuai manfaat gaya konveksi. Jika Anda menggunakan pemanggang roti, pastikan bahwa mereka benar-benar dianjurkan untuk memasak konveksi.

• Memerlukan beberapa momentum dan melihat buku pegangan yang termasuk bermacam-macam konveksi.